Dieser Cabernet Sauvignon wurde im kleinen Holzfass und im Edelstahltank gereift. Im Glas dunkles Bordeauxrot und in der Nase fruchtig nach feinem Cassis- und Dörrzwetschkenaromen. Am Gaumen geschmeidig und kräftig zugleich. Edle ausgereifte Tannine machen diesen Wein zu einer Besonderheit. Der Name „ERGO bibamus“ heißt soviel wie (Deswegen, also trinken wir).

• Restzucker: trocken

• Serviertemperatur: 16°C

• Glas: Bordeaux

• Lagerfähigkeit: 7 Jahre

Rindfleisch, Lamm, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Pastagerichten mit scharfer Sauce