ROSÉ "ROOSA"   2021

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Mit zarten hellem Pink im Glas, in der Nase sehr blumig, und wohlduftend. Am Gaumen eine angenehme samtige Säure, umhüllt mit einem zartem Süssekick. Ein trinkfreudiger Wein für feine Gaumen.

• Sorte: 100% Ripatella
• Riede: Bischofsberg
• Staatl. Prüfnummer: /
• Restzucker: Trocken ( 6,1 g/lt )
• Alkoholgehalt: 10,5%vol.
• Gesamtsäure: 8,3 g/lt
• Serviertemperatur: 5°C
• Glas: „junger Weißwein“
• Lagerfähigkeit: 2 Jahre
• Verschluss: Drehverschluss

Selektierung der Trauben im Weingarten. Ernte erfolgte in den kühlen Morgenstunden Maschinelle Verlesung und Sortierung des Traubenmaterials

Schonendes Abberren und sanftes Anpressen der Berrenhaut. Sofortige Entsaftung der Beerenmaische. Absetzenlassen des Mostes für 24 Stunden Trennung des "blanken" Mostes vom Trub

Einleitung der Gärung mittels Reinzuchthefe Gärdauer von 10 Tagen bei großteils 15°C Jungweinschwefelung. Gekühlte Reifung des Jungweines im Stahltank.